Escargots
en mode brochette 

Ingrédients

• Un pot de tapas à picorer à l’huile d’olive et aux tomates séchées
• Un radis blue meat
• Plusieurs carottes de couleurs
• Quelques radis ronds rouges.

Pour cette recette, utilisée des crudités de saison : En été, accompagnez avec du concombre et tomates cerise.

Préparation

Épluchez le radis blue, les carottes. Lavez les radis ronds. Coupez en fine lamelle grâce à une mandoline.

Sur des pics apéritifs en bambou, embrochez les crudités, en intercalant les couleurs et en glissant quelques escargots.