Salade mexicaine
aux escargots pimentés

Ingrédients :

• 1 pot de tapas d’escargots à picorer au piment
• 1 pot de haricots rouges cuits
• 1 pot de maïs
• 1 avocat
• 1 oignon blanc
• 1 tomate
• 1 petit poivron rouge
• vinaigre
• sel
• poivre.

Préparation

Rincez et égouttez les haricots rouges et le maïs. Pelez et coupez en fines rondelles l’oignon. Coupez l’avocat, la tomate et le poivron en dés. Dans un saladier, préparez votre assaisonnement en utilisant l’huile d’olive du pot de tapas. Ajoutez du vinaigre, sel et poivre selon votre goût. Ajoutez tous les ingrédients avec les escargots, mélangez bien puis mettez au réfrigérateur.