Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 pot blanquette d’escargots
- le jaune d’un œuf
- 1 salade verte
Préparation
Préchauffez le four à 210°C.
Découpez les bouchées à l’aide d’un emporte-pièce rond et cannelé. Couvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé et déposez-y les bouchées.
Dorez les avec le jaune d’œuf battu au pinceau.
Avec un emporte-pièce uni, réalisez une empreinte au centre de la bouchée pour délimiter le couvercle puis quadrillez le feuilletage avec une fourchette.
Laissez reposer 30 min et enfournez 30 min.
Dès la sortie du four, découpez le couvercle. Déposez les bouchées à la reine sur un plat, garnissez les avec la préparation de blanquette d’escargots.
Réchauffez une dizaine de minutes au four avant de déguster. Vous pouvez proposer ces bouchées à la reine aux escargots en plat principal accompagné d’une salade verte, ou en version mini pour l’apéritif.
