Petit gris au court bouillon - 5 douzaines
Escargots petits gris cuits au naturel. Laissez parler votre imagination et créez de délicieuses recettes avec ces escargots dont les qualités gustatives ne sont plus à prouver.
Pot de 5 douzaines d’escargots petit gris.
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Liste des ingrédients : escargots petit gris* (Helix aspersa), court bouillon : eau, vin blanc*, sel, farine de riz complète*, légumes * (oignons*, carottes*, céleri*, panais*), extrait de levure*, l’huile de tournesol*, curcuma*, persil*, macis*, poivre*, laurier*, livèche*.
*produits issus de l’agriculture biologique.
Pensez à vous servir du bouillon pour une autre recette ou tout simplement en cuisant des vermicelles dedans.
Poids net égoutté: 84 gr pour 5 douzaines
Idée recette
Escargots à la Limousine
Ingrédients : 5 douzaines d'escargots petit gris, 200 gr de beurre, 100 gr de mie de pain fraiche de seigle, 1 gousse d’ail, 1 poignée de persil, 6 noix décortiquées, sel, poivre, vin blanc.
Préparation : Incorporez à 200 gr de beurre pommade, la mie de pain, l’ail, le persil et les noix (ces trois ingrédients hachés). Le tout doit bien être malaxé pour obtenir une farce très homogène qu’il faut assaisonner avec du sel et du poivre.
Farcissez les escargots selon la méthode habituelle : disposez-les dans un plat spécial à escargots de façon que la farce se trouve sur le dessus ; arroser de quelques gouttes de vin blanc ; passez à feu vif au four.
Astuce de dégustation
Les escargots présents dans cette préparation sont de petit calibre. Idéal pour faire vos recettes d’escargots poêlés, ou encore pour glisser dans des mini feuilletés.
PETIT PLUS POUR LA PLANÈTE
Pensez à utiliser le pot pour stocker des céréales achetées en vrac !
